Porady i przepisy

Cukier puder | Lazurowo-cytrynowy mazurek dekorowany fantazją
Cukier puder | Lazurowo-cytrynowy mazurek dekorowany fantazją

Składniki na kruche ciasto:

  • 175 g mąki pszennej
  • 100 g zimnego masła
  • 25 g cukru pudru Diamant
  • 1 żółtko
  • szczypta soli

 

Składniki lukru królewskiego:

  • ok. 65 g białka (z 2 jajek)
  • 300 g cukru pudru Diamant
  • 4-5 kropli soku z cytryny

 

Przygotowanie:

Przygotowanie mazurka rozpoczynamy od rozrobienia ciasta. Do tego celu użyjemy mąkę, masło, cukier Diamant oraz 1 żółtko. Wszystkie składniki mieszamy i szybko zagniatamy by wyrobić ciasto. Z powstałej masy formujemy kulę, która będzie podstawą mazurką. Tuż przed tym, ciasto należy schłodzić w lodówce, najlepiej 30-40 minut. Po tym czasie, wykładamy ciasto na papier do pieczenia i rozwałkowujemy je tak, aby uzyskać równą podstawę o grubości ok. 3 mm. Wycinamy  kształt jajka. Z pozostałej części ciasta możemy uformować dekorację, np. wałeczek, warkocz czy elementy zdobienia mazurka. Najlepiej, aby ciasto ponownie schłodzić jeszcze przez min. 20 min, a przed włożeniem do piekarnika – ponakłuwać je widelcem. Schłodzone ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Pieczemy ok. 12-15 min. W czasie studzenia ciasta, przygotujmy lukrowy wierzch. Lukier przygotujemy w zaledwie kilka sekund – wystarczy, że cukier puder wymieszamy z wodą i sokiem cytrynowym. W kolejnym etapie, jak mazurek jest ostudzony, przekładamy lukier na mazurek i dekorujemy. Do tego celu możemy użyć np. pistacje, migdały, dekoracje czekoladowe i inne. My tym razem postawiliśmy na lukrowe malunki – tak jak na prawdziwych pisankach. Do tego celu wykorzystaliśmy pozostały lukier, do którego dodaliśmy kolorowy, niebieski barwnik. Taką mieszkankę użyjemy jako naturalny, słodki pisak. Wystarczy umieścić kilka kolorowych kropli barwionego lukru na jeszcze mokrym lukrze cytrynowym i do dzieła! Fantazji nie ma granic! Teraz liczy się tylko zmysł artystyczny! 

 

Nasza rada:

Jeśli chcesz, aby Twoje wzory na lukrze były fantazyjne i nie miały efektów dziur, maluj je na mokrym, nie zastygniętym lukrze.



Produkty powiązane