W pierwszym etapie przygotowania konfitury karmelizujemy pomarańcze. Po obraniu ich ze skórek, filetujemy owoce na mniejsze części, odcinamy białe, gorzkie błony. Na suchej patelni wsypujemy średnio 100 g cukru tradycyjnego Diamant, aby skarmelizował się do brązowego koloru...