Porady i przepisy

Składniki:

• 100 g orzechów włoskich
• 100 g domowej konfitury brzoskwiniowej
• 150 g gorzkiej czekolady
• 350 g cukru białego Diamant
• 1 opakowanie Konfitur-Fix Diamant

Przygotowanie:

Przygotowanie pralin rozpocznijmy od rozgrzania piekarnika i uprażenia na blasze do pieczenia orzechów włoskich, najlepiej pokrojonych na mniejsze kawałki. Orzechy prażmy ok. 10 min w temperaturze 190 st. C. Po tym czasie ostudźmy je i dodajmy do nich domową konfiturę brzoskwiniową. Jej przygotowanie zajęło dosłownie kilka minut – wystarczy zalać brzoskwinie wrzątkiem, ściągnąć z nich skórkę, przekroić na pół i wyciągnąć z nich pestki. Pokrojone na mniejsze części owoce wrzucamy do garnka i dodajemy do nich cukier oraz Konfitur-Fix Diamant. Gotujemy 3 minuty i gotowe. 

Po wymieszeniu orzechów i konfitury, odstawmy naczynie do lodówki na 30 min. Po tym czasie, wyjmijmy masę z lodówki i zacznijmy lepić kulki kulki wielkości orzecha włoskiego. Tak przygotowane kulki ponownie chłodzimy. W międzyczasie rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej. Po ostygnięciu czekolady, wyciągamy chłodzone kulki i obtaczamy je w czekoladzie. Przygotowane kulki odkładamy na papier lub deskę przykrytą papierem do lodówki – po czym ponownie wstawiamy do lodówki.