Cukier trzcinowy | Słodkie curry z kurczakiem
Cukier trzcinowy | Słodkie curry z kurczakiem
Składniki:
- 2 czerwone papryki
- 1 duża cebula
- 3 świeże pomidory bez skórek lub 400 gr passaty pomidorowej
- 3 ząbki czosnku
- 1 papryczka chilli
- mała puszka mleczka kokosowego
- 500 g fileta z kurczaka
- Ryż basmanti
- 2 łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu)
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego Diamant
- sól i pieprz
- Oliwa z oliwek lub olej do smażenia
- łyżeczka świeżego, startego imbiru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 0,5 łyżeczki kurkumy
- 1 limonka
- świeża kolendra
Przygotowanie:
Na głębokiej patelni podsmaż pokrojoną w piórka cebulę. Najlepiej smażyć ją przez ok 3 minuty na średnim ogniu, aż cebula zmięknie. Na tę samą patelnie wrzuć pokrojone w kostkę mięso z kurczaka aż się zarumieni – po kilku minutach przypraw je czosnkiem (przeciśniętym przez praskę) oraz kminkiem. Zmniejsz ognień i dodaj drobno pokrojoną, całą papryczkę chilli – jeśli lubisz łagodne potrawy, zrezygnuj z niej lub dodaj zaledwie 1/3 długości. Do dania dodaj także czerwoną paprykę pokrojoną w słupki, imbir oraz pomidory. Wszystko dobrze wymieszaj i duś przez ok 15 minut, do czasu zmięknięcia papryki. Dodaj mleczko kokosowe i dopraw sos – dodaj do niego także cukier trzcinowy Diamant, cynamon, kurkumę oraz sól i pieprz. W trakcie przygotowania sosu, weź średniej wielkości garnek i przygotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Całość podawaj z posiekaną kolendrą i ćwiartką limonki do skropienia.
Nasze porady:
Jeśli dodasz zbyt dużo soli lub ostrej papryczki chilli, zawsze możesz złagodzić smak dodając więcej cukru lub kwaśnej limonki.
14/05/2020
|
View: 1197
|
Categories: Inne